# glutamat är farligt
Author: zzaga

[http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/tillsatser/undvikgluta.htm](http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/tillsatser/undvikgluta.htm)

## Comment 1
Author: Ida

_"KRAV-märkta produkter är fria från tillsatt glutamat. Ekologiska livsmedel i hälsokosthandeln är normalt glutamatfria. Köper man råvarorna och lagar maten själv går det att undvika tillsatt glutamat. (Tyvärr smyger livsmedelsindustrin in glutamat i råvaror där du förväntar dig att inte få med tillsatser. Exempelvis fryst lågpriskyckling.)"  
_

Bra info!!

## Comment 2
Author: Ida

_Hur hittar jag glutamat på innehållsförteckningen?  
  
Leta på innehållsförteckningen efter tillsatserna E620 - E625 men främst E621 (natriumglutamat), Ibland kan det istället stå "smakförstärkare" (se listan nedan).  
  
Det ökande köpmotståndet gör att livsmedelsindustrin försöker dölja glutamat under andra tillsatsnamn. Ett sådant är alla sorters hydrolyserat protein som du därför bör undvika.  
  
Vad du alltid bör undvika är tillsatserna:  
  
_

*   _E620 Glutaminsyra_
*   _E621 Natriumglutamat (kallas även smakförstärkare)_
*   _E622 Kaliumglutamat_
*   _E623 Kalciumdiglutamat_
*   _E624 Monoammoniumglutamat_
*   _E625 Magnesiumdiglutamat_

  

*   _Hydrolyserat protein, i alla former (hydrolyserat sojaprotein, hydrolyserat växtprotein osv.)_

  
_Utöver dessa finns det ett antal andra tillsatser som ofta innehåller dold glutamat. Några av dessa är: kalciumkaseinat, natriumkaseinat, gelatin, autolyserad jäst, jästextrakt, sjögräsextrakt, karragenan och maltodextrin._

**Mycket läsvärd information!!**

## Comment 3
Author: Mervi

Här är en [enkät](http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/enkater/glutamat.htm "http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/enkater/glutamat.htm") om glutamat. Kanske man kan påverka lite om man svarar.

## Comment 4
Author: Ida

#3 Jag har fyllt i enkäten och vill uppmana så många som möjligt att göra detsamma!

/Ida

## Comment 5
Author: Ulla

Jag blir snuvig och täppt i näsan när jag äter mat med glutamat. Bra med den här tråden, visste ingenting förut.

## Comment 6
Author: Mervi

Det finns en bok där författaren Mats-Erik Nilsson skriver om tillsatser i vår mat.

Boken heter "Den hemlige kocken".

## Comment 7
Author: Ida

#6 Den har jag tänkt läsa, men jag hade glömt vad den heter. Tusen tack!!