# Kaffe o konsumentmakt! Author: woodspirit Är ni många som dricker kaffe? Jag har druckit i hela mitt vuxna liv minst 8 koppar om dagen i kanske 30 års tid. Dessutom kokar jag alltid mitt kaffe. Har hört att det skall vara sämre än brygg-kaffe men jag vet inte? Iallafall undrar jag om det är många kaffedrickare som börjat köpa KRAV-kaffe? Det har ju varit svårt att få tag i tidigare men nu vill jag köpa det oftare och oftare mest för att PÅVERKA SOM KONSUMENT. Bort med konstgödsel och kemiska medel, motverka övergödning o försurning etc... ## Comment 1 Author: StefanW Kaffe så man vaknar på morgonen, kaffe under dagen, kaffe innan man går och lägger sig så man kan somna.....Ja, kaffe är min stora last...men det finns ju värre saker! ## Comment 2 Author: Ida Jag valde "vanligt bryggkaffe" men föredrar att köpa Rättvisemärkt. Det innbär att odlarna jobbar under bättre förhållanden mot sina leverantörer och de har också en del krav vad gäller odlingssätt osv. Det bästa är dock att kaffet både är Krav- och Rättvisemärkt och här tycker jag verkligen att man ska använda sin konsumentmakt och välja produkter som står för detta. Zoegas Rättvisemärkta "Hazienda Mörkrost Brygg" är jättegott! :) ## Comment 3 Author: Millex När det gäller kaffe måste man också välja ett som smakar gott och har en karaktär som passar till tillfället. Självklart ska man vara medveten om den utarmning av jorden konstgödsling innebär och vad de som arbetar med kaffe utsätts för utav av diverse kemikalier mot skadedjur. Jag är helt för att målet måste vara att allt kaffe ska odlas ekologiskt och en hel del görs det redan idag utan att det finns någon märkning på dem. Anledningen till att märkningen inte finns är att det kostar pengar att vara med i de olika organisationerna samt att regelverket kan vara krångligt. Detta gäller framförallt för alla små kaffeodlare runt om i världen. För de stora jättarna är denna kostnad och administration ingenting. Man ska ha klart för sig att det finns massor av små odlare som producerar kaffe för den lokala marknaden samt för små "exklusiva" uppköpare runt om i världen har en ekologisk odling. Men vill man som konsument ha ett kaffe som är KRAV-märkt alternativt Rättvisemärkt så får man betala för det samt att kvalitén inte alltid är så bra. Vill man däremot ha tag i ett kvalitétskaffe så kan man alltid leta reda på en specialbutik som säljer kaffe, där kan man alltid fråga efter hur kaffet är producerat. T ex så är det Etiopiska Harrar kaffet för det mesta odlat på små täppor där byarna går ihop och levererar till olika uppköpare. De små odlarna använder sig mycket sällan av kemiska medel. När det gäller de stora jättarna Zoega, Gevalia, Löfbergs m.m så köper de in stora poster från hela världen. De ställer också krav på att det ska finnas tillräckligt mycket, vilket i sin tur kräver stora kaffeplantage där man använder sig av konstgödsel, bekämpningsmedel o.d. Det är väl här man som konsument kan göra ett aktivt val, köpa från dessa märken eller leta sig fram till små rosterier som stödjer de små odlarna runt om i världen. För ska man ha ett gott kaffe som är bra odlat så anser inte jag att man hittar det på hyllan i livsmedelsbutikerna. Skillnaden blir naturligtvis att priset blir ett annat. Har du ett kaffe som är bra smak och rostning på så är min erfarenhet också att man nöjer sig med en mindre mängd under dagen. När det gäller Rättvisemärkningen så tror många att det innebär ekologisk odling, men så är inte fallet. Det är en organisation som jobbar med sociala förhållande. Så köper du ett sådant kaffe så stöder du självklart något bra, men inte garanterat får ett gott kaffe. Denna organisation tar också ut kostnader för att deras märke ska få finnas med på förpackningen. Eftersom jag är en kaffeälskande person som vill ha en god espresso på morgonen och några goda kopper kaffe per dag så köper jag ett kaffe som jag trivs med, om det har en KRAV/Fair Trade märkning så är det en bonus. Jag har själv valt att köpa de kaffen som jag gillar från ett nystartat rosteri som heter Johan & Nyström. Hittar ni inte kaffet i er närhet så finns en del av deras sortiment på [www.krukmakerihemjord.se](http://www.krukmakerihemjord.se/). Mvh/ Millex ## Comment 4 Author: Jenna-Gun Dricker nog kaffe (brygg) stora delen av min vakna tid. Kafe och en cigg är min stora last i livet. Jenna ## Comment 5 Author: Anne Jag dricker inte särskilt mycket kaffe, men när jag dricker blir det nästan alltid espresso. Kokkaffe är sämre för magen än brygg, det är väl skillnaden - ju längre tid kaffet är i kontakt med vatten, desto mer garvsyra. Har jag hört. Espresso innehåller nästan ingen garvsyra, eftersom det är så kort kontakt. ## Comment 6 Author: woodspirit Jaha....... Så det har med kontakt m vatten att göra! Är det BARA det att magen mår kass pga garvsyra? Har för mig att det skulle vara nåt annat också med just kokkaffe som inte är bra, men jag minns ju inte.... Millex, nu säljer Netto Löfbergs Lila Rättvisemärkt OCH Kravmärkt men, tyvärr för min del.....Endast BRYGG![Ledsen](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-frown.gif) ## Comment 7 Author: CarlS Vi dricker så gott som alltid Gevalias Ekologiska bryggkaffe. Det blir väl en kanna om dagen. Är det inte så förresten att vi svenskar dricker mest kaffe i världen i förhållande till folkmängd? Har för mig att jag läst det någonstans. Och nu ska ju kaffe vara bra och förebygga hjärtinfarkter så det blir väl att dricka en kanna till om dagen! :) //CarlS ## Comment 8 Author: Millex CarlS, vi är näst bäst i världen att inmundiga oss kaffe, bara grannlandet Finland har en större konsumtion. Finland ligger på 3,5 koppar per dag, medans vi strax efter på 3,2 koppar. Sen vill jag tillägga att Kaffe inte innehåller garvsyra. Det innehåller däremot en mängd andra organiska syror som är sura (lågt ph). Det beror också på vilken odling kaffet kommer från. Kenyansk kaffe har en högre syrahalt än t ex ett indonesiskt kaffe. Vad det gäller espresso så blir  syrainnehållet något mindre p g a av den korta kontakttiden med vattnet, men samtidigt är det väldigt koncentrerat. 7gram kaffe för 3 cl, jämfört med 7 gram kaffe till 15 cl för t ex bryggkaffe. Sen mal man också espressokaffet så mycket finare för att det ska kunna utvecklas under den korta kontakttiden med vattnet. ## Comment 9 Author: CarlS #8 Finland! OK, bara vi slår dem i hockeyn då istället. :) Tack för informationen Millex! //CarlS ## Comment 10 Author: Ida Ja, kaffe är verkligen en stor industri i Sverige. Det roliga är att kaffekulturen förändras, att man gärna dricker såväl "vanligt" kaffe som espresso, latte etc och att många intresserar sig för barrista-utbildningar. För en kaffeälskare som jag är det härligt att det finns så stort utbud nu för tiden! :) ## Comment 11 Author: CarlS #10 Jag kommer alltid att vara trogen Gevalia. Finns ingen annan qvi.. jag menar kaffe för mig! ![Glad](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif) //CarlS ## Comment 12 Author: Titti "Vill man ha mig att må dåligt - bjud mig på kaffe!" ![Ledsen](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-frown.gif) m.a.o jag dricker inte kaffe alls. ## Comment 13 Author: Ida #12 Inte?! Det är säkert ingen förlust rent hälsomässigt. Men det är ju sååå gott! Jag kan få kaffebegär, men jag skulle inte kalla mig beroende. Dricker inte kaffe varje dag och mår lika bra med som utan kaffe. Men det är otroligt gott och därför känner jag ofta att jag vill börja dagen med en, framförallt när jag har föreläsning. :) ## Comment 14 Author: Titti #13 Nej, jag är en Te-drickare. ![Skrattande](../tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif) ## Comment 15 Author: Ida #14 Men te är ju också supergott! Jag är lite traditionell av mig och gillar Earl Grey mest av allt. Men även svartvinbär och och andra typer av Earl Grey som tex Persian Earl Grey.