Jag var förbi den årliga matmässan "Det goda köket" på Stockholmsmässan idag. Bland viner, kokböcker och ostar från alla världens hörn kunde man skönja en klar och tydlig tendens - ekotrenden. Eller, kan vi verkligen kalla det för "trend"? Ekoprodukterna, miljöanpassningen och den hållbara livsstilen känns som att de kommit för att stanna. Känns bra tycker jag, även om produkter med olika typer av märkningar inte behöver vara allra bäst. Den ökade viljan hos producenterna att deklarera innehåll, ursprung och miljöanpassning gör det enklare för konsumenter att göra bra medvetna val.